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什錦聖代杯
【材 料】
餛飩皮
6張
杯子蛋糕
2個
水果丁
適量
棉花糖
6顆
植物性鮮奶油
適量
蛋液
適量
【做 法】
1.餛飩皮四邊的中間各剪一約2公分深的刀口,將切口的部份交叉重疊,整型後放入烤模。
2.表面刷上蛋液,放入已預熱烤箱,以上火170℃/下火170℃烤至金黃酥脆,取出放涼,備用。
3.植物性鮮奶油隔冰水以打蛋器打至膨發,裝入擠花袋;杯子蛋糕切小塊,備用。
4.作法1聖代杯隨意放入各色水果丁和蛋糕塊,擠上打發鮮奶油、放上棉花糖裝飾即可。
【備 註】
打發鮮奶油使用植物性或者動物性皆可,植物性比較好打發,也比較穩定,室溫若太高不容易打發,所以夏天最好隔冰塊水來打。除了擠鮮奶油之外,也可以擠入卡士達餡,增添滑順濕潤的口感。
數量:6杯
點心
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水果類
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西式料理
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葷食
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餛飩皮、水餃皮這樣用
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
3/14/2019