什錦聖代杯

• 【材　料】
• 餛飩皮 6張
• 杯子蛋糕 2個
• 水果丁 適量
• 棉花糖 6顆
• 植物性鮮奶油 適量
• 蛋液 適量

• 【做　法】
• 1.餛飩皮四邊的中間各剪一約2公分深的刀口，將切口的部份交叉重疊，整型後放入烤模。
  
• 2.表面刷上蛋液，放入已預熱烤箱，以上火170℃／下火170℃烤至金黃酥脆，取出放涼，備用。
  
• 3.植物性鮮奶油隔冰水以打蛋器打至膨發，裝入擠花袋；杯子蛋糕切小塊，備用。
  
• 4.作法1聖代杯隨意放入各色水果丁和蛋糕塊，擠上打發鮮奶油、放上棉花糖裝飾即可。

• 【備　註】
• 打發鮮奶油使用植物性或者動物性皆可，植物性比較好打發，也比較穩定，室溫若太高不容易打發，所以夏天最好隔冰塊水來打。除了擠鮮奶油之外，也可以擠入卡士達餡，增添滑順濕潤的口感。
• 數量：6杯