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食譜:什錦聖代杯

  • 【做 法】
  • 1.餛飩皮四邊的中間各剪一約2公分深的刀口,將切口的部份交叉重疊,整型後放入烤模。
  • 2.表面刷上蛋液,放入已預熱烤箱,以上火170℃/下火170℃烤至金黃酥脆,取出放涼,備用。
  • 3.植物性鮮奶油隔冰水以打蛋器打至膨發,裝入擠花袋;杯子蛋糕切小塊,備用。
  • 4.作法1聖代杯隨意放入各色水果丁和蛋糕塊,擠上打發鮮奶油、放上棉花糖裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 打發鮮奶油使用植物性或者動物性皆可,植物性比較好打發,也比較穩定,室溫若太高不容易打發,所以夏天最好隔冰塊水來打。除了擠鮮奶油之外,也可以擠入卡士達餡,增添滑順濕潤的口感。
  • 數量:6杯
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