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水梨木耳汁
【材 料】
水梨
100公克
乾燥白木耳
20公克
檸檬汁
15㏄
白砂糖
20公克
冷開水
500㏄
【做 法】
1.乾燥白木耳以冷開水(份量外)泡到膨發軟化,瀝乾水分,與材料中冷開水一起放入鍋中,以中大火煮至滾沸,改小火繼續煮約30分鐘,至充分煮出膠質,熄火放涼,備用。
2.水梨洗淨後去皮、去籽、切小塊,備用。
3.取200㏄作法2白木耳湯,倒入果汁機中,加入作法2水梨塊、檸檬汁、白砂糖攪打均勻
4.將打勻的水梨木耳汁倒入瓷製容器中,插入溫度計,隔水加熱至35~38℃,倒入成品杯中即可。
【備 註】
白木耳有很豐富的膠質,有滋陰潤肺、養胃生津,加入水梨可中和水梨的寒性,是搭配得非常完美的組合。
飲料
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水果類
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西式料理
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素食
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春日的溫和蔬果飲
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
4/8/2019