水梨木耳汁

• 【材　料】
• 水梨 100公克
• 乾燥白木耳 20公克
• 檸檬汁 15㏄
• 白砂糖 20公克
• 冷開水 500㏄

• 【做　法】
• 1.乾燥白木耳以冷開水（份量外）泡到膨發軟化，瀝乾水分，與材料中冷開水一起放入鍋中，以中大火煮至滾沸，改小火繼續煮約30分鐘，至充分煮出膠質，熄火放涼，備用。
  
• 2.水梨洗淨後去皮、去籽、切小塊，備用。
  
• 3.取200㏄作法2白木耳湯，倒入果汁機中，加入作法2水梨塊、檸檬汁、白砂糖攪打均勻
  
• 4.將打勻的水梨木耳汁倒入瓷製容器中，插入溫度計，隔水加熱至35～38℃，倒入成品杯中即可。

• 【備　註】
• 白木耳有很豐富的膠質，有滋陰潤肺、養胃生津，加入水梨可中和水梨的寒性，是搭配得非常完美的組合。