西瓜皮炒肉絲

• 【材　料】
• 西瓜皮 300公克
• 豬肉絲 80公克
• 紅蘿蔔絲 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙
• 太白粉水 1茶匙
• 沙拉油 1大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將西瓜皮去除綠色外皮，並將西瓜皮白色果肉部分切絲。
  
• 2.取一容器，加入所有醃料攪拌均勻，將豬肉絲放入醃製1０分鐘。
  
• 3.熱鍋熱油，將作法2的豬肉絲加入炒至反白後，放入西瓜絲、紅蘿蔔絲、鹽、細砂糖以中火快炒3分鐘，再加入太白粉水勾芡即可。