蕃茄冷湯

• 【材　料】
• 蕃茄 5個
• 洋蔥 1個
• 紅蘿蔔 2條
• 高麗菜 1棵
• 西芹 1根
• 馬鈴薯 1個
• 培根 6片
• 玉桂葉 2片
• 薑 2小塊
• 蒜末 1大匙
• 玉米粉 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 糖 2小匙
• 蕃茄醬 3湯匙
• 蕃茄糊 1小匙
• 胡椒粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將各種蔬菜洗淨後切成大小相等的小塊狀。
• 2.將玉桂葉、培根炒香，加入蒜末、洋蔥丁、薑末用奶油拌炒後，倒入湯鍋中，加入所有蔬菜及4000㏄的水，用大火煮開後加入調味料，轉小火續煮約2小時後，用玉米粉勾芡，即可放入冰箱冷藏。食用時可加入少許鮮奶油一起享用。