鳳梨莎莎醬

• 【材　料】
• 豬絞肉 120公克
• 鳳梨 150公克
• 番茄 100公克
• 蒜末 20公克
• 洋蔥末 80公克
• 香菜末 4公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 2大匙
• 檸檬汁 3大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.番茄底部用刀劃十字刀痕，放入滾水中汆燙30秒後，泡至冰水中去皮。
  
• 2.將做法1的去皮番茄和鳳梨一起切丁備用。
  
• 3.熱鍋倒入橄欖油，先開小火炒香蒜末和洋蔥末，再加入豬絞肉炒至變白鬆散。
  
• 4.續放入番茄丁和鳳梨丁炒勻，加入鹽、細砂糖和水煮滾後，開小火煮約30秒後關火，再加入檸檬汁及香菜末拌勻即可。