酪梨醬(2)

• 【材　料】
• 酪梨 150公克
• 美奶滋 30公克
• 蜂蜜 1大匙
• 檸檬汁 1小匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.酪梨去皮去籽後，放入調理機中，以瞬打功能打成丁狀，取出約100公克的酪梨丁備用，剩下的酪梨繼續打能泥狀。
  
• 2.作法1的酪梨泥中加入美奶滋、蜂蜜、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉，再拌打均勻。
  
• 3.取出作法2的酪梨泥，加入作法1的酪梨丁拌勻即可。

• 【備　註】
• 建議挑選表皮略變褐色，且摸起來略軟的酪梨，用來製作醬料熟度與硬度剛好。若表皮太綠，果肉較硬，打成泥的效果不佳，且風味較生澀；而表皮太黑的酪梨，果肉太軟爛，較適合加入牛奶打成果汁飲用。