海鮮木瓜沙拉拌檸檬橄欖油

• 【材　料】
• 活草蝦 15尾
• 魚肉 150公克
• 干貝 10粒
• 木瓜 300公克
• 洋蔥 1/2粒

• 【調 味 料】
• 黃檸檬 1粒
• 薑泥 1小匙
• 橄欖油 50cc
• 白酒 20cc
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.活草蝦洗淨，挑去腸泥，且去殼(但留頭、尾)；木瓜切塊；洋蔥切絲；黃檸檬榨汁備用。
• 2.用500cc滾水放入榨汁剩下黃檸檬皮注入白酒煮滾，再將草蝦、魚肉放入用大火煮滾，再撈起並瀝乾水份備用。
• 3.將黃檸檬汁、薑泥、橄欖油、鹽、黑楜椒放入盆中攪拌，再將作法2的草蝦、魚肉拌勻即可。