南北杏燉木瓜

  • 【做　法】
  • 1.生杏仁泡水軟化，即放入果汁機中，並加入水和適量冰糖，用果汁機攪拌成汁﹔接著倒出杏仁汁過濾渣籽後放置備用。
  • 2.紅肉木瓜洗淨，在約1/3處剖開作為蓋子使用。
  • 3.把作法2剩下的2/3紅肉木瓜盅內部挖空，清除木瓜籽後洗淨，放置一旁備用。
  • 4.把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。
  • 5.將作法4的木瓜盅放入蒸籠，蒸約20~25分鐘至熟即可。
點心 .水果類 .中式料理 .葷食 .省力省時的團圓菜
快樂廚房雜誌第34期
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