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食譜:南北杏燉木瓜

  • 【做 法】
  • 1.生杏仁泡水軟化,即放入果汁機中,並加入水和適量冰糖,用果汁機攪拌成汁﹔接著倒出杏仁汁過濾渣籽後放置備用。
  • 2.紅肉木瓜洗淨,在約1/3處剖開作為蓋子使用。
  • 3.把作法2剩下的2/3紅肉木瓜盅內部挖空,清除木瓜籽後洗淨,放置一旁備用。
  • 4.把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。
  • 5.將作法4的木瓜盅放入蒸籠,蒸約20~25分鐘至熟即可。
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