蕃茄醋沙拉

• 【材　料】
• 蕃茄 1個
• 綠花椰菜 50g
• 花枝 40g

• 【調 味 料】
• 梅子粉 1小匙
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.綠花椰菜洗淨切小朵，放入加有少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈起泡冰水，待涼後瀝乾水分備用。
• 2.蕃茄洗淨去蒂頭，切成六瓣後，連同綠花椰菜盛盤備用。
• 3.花枝去內臟並洗淨，燙熟後沖涼（燙花枝時，只須滾水燙2～3分鐘即可，否則煮過久肉質會變硬），取頭足或花枝身切片，與作法1、2的材料一起放入盤中，撒上少量梅子粉再淋上醬汁即可。

• 【備　註】
• 【醬汁】
  水果醋2大匙、橄欖油1小匙
  作法：水果醋中加入橄欖油後拌即可。