青紅木瓜肉片湯

• 【材　料】
• 豬肉 100g
• 青木瓜 1/6個
• 紅木瓜 1/6個
• 薑 4片
• 蔥 1大匙

• 【調 味 料】
• 水 2000cc
• 鹽 適量
• 米酒 30cc
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.豬肉洗淨、切片後，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾備用。
• 2.青木瓜與紅木瓜均去皮及籽、切小塊，蔥洗淨、切成蔥花備用。
• 3.將水倒入鍋中燒開，放入作法1燙好的豬肉片、薑片、作法2的木瓜塊、米酒及鹽，以大火煮開後轉小火煮約20分鐘，盛入碗中後趁熱撒上蔥花、淋上香油即可。