三杯青蘋果

• 【材　料】
• 青蘋果 2顆
• 青椒 1/2顆
• 九層塔 20公克
• 麻油 2大匙
• 薑片 4片
• 辣椒 1條
• 蔥 1/2支
• 蒜頭 6粒
• 高湯 1杯

• 【調 味 料】
• 蔬菜用三杯醬汁 2茶匙

• 【做　法】
• 1.蘋果削皮、切塊；青椒洗淨、切小片；辣椒、蔥切段，備用。
• 2.把蘋果放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至蘋果表面乾燥，浮起來後，即可撈起，備用。
• 3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再加入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
• 4.加入蔬菜用三杯醬、高湯和作法2的蘋果塊，以大火拌炒均勻至收汁。
• 5.最後加入作法1的青椒片、九層塔拌炒即可。