辣蕃茄湯

• 【材　料】
• 雞腿肉 1/2隻
• 牛蕃茄 3個
• 紅辣椒 3條
• 洋蔥 50公克
• 雞湯 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 麵糊 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將雞腿肉洗淨；蕃茄洗淨，以開水燙過後去皮、切碎；紅辣椒洗淨去籽後切碎；洋蔥洗淨去皮後切碎。
• 2.將作法1與雞湯放入湯鍋煮，以小火煮約30分鐘，撈出雞腿肉切絲。
• 3.以鹽調味，徐徐加入麵糊以小火煮至濃稠，盛入碗中撒上雞肉絲即可。