什錦水果塔

• 【材　料】
• 低筋麵粉 170公克
• 植物性奶油 110公克
• 細砂糖 60公克
• 鹽 2公克
• 水 40cc
• 植物性鮮奶油 200公克
• 各式水果 適量

• 【做　法】
• 1.取一鋼盆，倒入細砂糖、鹽、水，以直型打蛋器拌勻。
  
• 2.將低筋麵粉過篩，加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑，用桿麵棍桿開，再整個捲成長條狀。
  
• 3.將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰，再放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
  
• 4.將作法3放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。
  
• 5.取出烤好的作法4待涼，將植物性鮮奶油打發，裝入擠花袋裡，擠在烤好的塔裡，再分別放上各種水果裝飾即可。

• 【備　註】
• 數量：15個