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食譜:什錦水果塔

  • 【做 法】
  • 1.取一鋼盆,倒入細砂糖、鹽、水,以直型打蛋器拌勻。
  • 2.將低筋麵粉過篩,加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑,用桿麵棍桿開,再整個捲成長條狀。
  • 3.將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰,再放入塔模內,用手沿著塔模輕捏成薄片,使麵皮貼著模型,用牙籤在麵皮上面戳孔。
  • 4.將作法3放入烤箱中層,以180度烘烤20分鐘。
  • 5.取出烤好的作法4待涼,將植物性鮮奶油打發,裝入擠花袋裡,擠在烤好的塔裡,再分別放上各種水果裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 數量:15個
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