芒果糕

• 【材　料】
• 芒果汁 1000㏄
• 吉利丁 30公克
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 太白粉 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 椰汁粉 40公克

• 【做　法】
• 1.將水倒入鍋中煮沸，放入吉利丁、砂糖略為攪拌成吉利丁水備用。
  
• 2.將芒果汁倒入碗中，加入太白粉攪拌均勻，再倒入作法1的鍋中，與吉利丁水混合攪拌，開小火煮滾，一滾即刻熄火，然後倒入平盤內，待結成凍後，上面撒上椰汁粉，放進冰箱下層冷藏冰凍成型，再取出切塊即可。