銀耳桂圓湯

• 【材　料】
• 白木耳 100公克
• 桂圓 300公克
• 枸杞 50公克

• 【調 味 料】
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.將白木耳泡水使其發漲，等琪發漲後再去除根部、硬蒂的部分，後取鍋加水煮滾將白木耳略為汆燙2分鐘，撈出濿乾水分備用。
  
• 2.枸杞用清水洗淨後泡水10分鐘。
  
• 3.取一燉鍋加入4大碗水，開火煮滾後，加入桂圓肉與作法2的枸杞，等水再滾後加入作法1的白木耳及細砂糖等水滾後即可

• 【備　註】
• 桂圓肉即龍眼曬乾後的別稱，因桂圓肉本身即富含甜味，所以細砂糖的使用量可依個人口味增減。