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食譜:銀耳桂圓湯

  • 【做 法】
  • 1.將白木耳泡水使其發漲,等琪發漲後再去除根部、硬蒂的部分,後取鍋加水煮滾將白木耳略為汆燙2分鐘,撈出濿乾水分備用。
  • 2.枸杞用清水洗淨後泡水10分鐘。
  • 3.取一燉鍋加入4大碗水,開火煮滾後,加入桂圓肉與作法2的枸杞,等水再滾後加入作法1的白木耳及細砂糖等水滾後即可
  • 【備 註】
  • 桂圓肉即龍眼曬乾後的別稱,因桂圓肉本身即富含甜味,所以細砂糖的使用量可依個人口味增減。
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