福圓紫米糕粥

• 【材　料】
• 水 2000㏄
• 圓糯米 150公克
• 紅棗 10粒
• 桂圓 50公克
• 米酒 100㏄
• 二砂糖 60公克

• 【做　法】
• 1.圓糯米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。
  
• 2.取砂鍋，加入2000㏄的水及作法1的材料煮至滾沸後，改轉小火煮約30分鐘。
  
• 3.最後再加入紅棗、桂圓、米酒、二砂糖，並續煮約10分鐘即可。

• 【備　註】
• 這是道傳統粥品，它的材料簡單又便宜，是在以往物質較貧乏時期，媽媽煮給小朋友吃的甜粥，添加米酒有預防感冒、暖身的效果。在此建議添加二砂糖（即黃砂糖），主要是覺得二砂糖特殊的香氣和米酒很搭配的緣故，但其實每個人在製作時可依個人喜好變換不同的糖類作調味。