竹筍香菇蒟蒻

• 【材　料】
• 竹筍 250公克
• 乾香菇 6朵
• 薑片 10公克
• 蒟蒻 80公克
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 冰糖 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.竹筍剝去外殼、粗邊，再切塊；蒟蒻切條，備用。
  
• 2.作法1的竹筍塊、乾香菇放入電鍋內鍋中，加入水，於外鍋加1杯水煮至開關跳起，燜約5分鐘後打開電鍋蓋。
  
• 3.續於作法2中加入作法1的蒟蒻條、所有調味料，再於外鍋加1/3杯熱水，燉煮至入味即可。