涼伴豆泥蒟蒻

【材　料】
板蒟蒻 1塊
四季豆 2杯
小雞腿 2隻
醬油 2大匙
酒 1大匙
糖 3大匙
味醂少許
柴魚醬汁少許
醃蘿蔔乾 1大匙

【做　法】
(1)將蒟蒻用熱水川燙後擦乾水分，切成1公分角塊，用醬油、糖、酒拌勻備用。
(2)另煮一鍋滾水，在鍋內加少許的酒與鹽，將小雞腿放入鍋中煮熟，待涼用手將肉撕成肉撕備用。
(3)將四季豆燙熱瀝去水分，用調理機打成略帶顆粒的豆泥。
(4)將蒟蒻、雞肉絲、豆泥加上少許柴魚醬汁拌勻，灑上切碎的蘿蔔乾即可。

點心 .蒟蒻類 .日式料理 .素食

上線日期:1/1/2006