水果優格涼麵

• 【材　料】
• 蒟蒻麵 200公克
• 小蕃茄丁 適量
• 奇異果丁 適量
• 水蜜桃丁 適量
• 藍莓 適量
• 蘋果丁 適量
• 芒果丁 適量
• 薄荷葉 少許

• 【調 味 料】
• 優格 100公克
• 美奶滋 30公克
• 鹽 1小匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 鹽 1/2小匙
• 蘋果醋 1小匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料放入小碗中拌勻為涼麵醬汁，備用。
  
• 2.蒟蒻麵放入滾水中燙去鹼味，撈出泡入冰水中降溫，瀝乾水份後盛入碗中，備用。
  
• 3.將所有水果丁均勻撒在作法2碗中，淋上作法1涼麵醬汁，最後撒上薄荷葉即可。

• 【備　註】
• 優格原用途：增加烘焙品的風味與營養。
  創意變化：涼麵淋醬。
• 優格的醬汁不像傳統醬汁味道那麼重，適合搭配清爽口感的麵條或主食類材料。