麻油炒腰花(2)

• 【材　料】
• 素腰花 300公克
• 薑絲 10公克
• 九層塔 15公克
• 白麻油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 素蠔油 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將素腰花洗淨汆燙撈起；九層塔取嫩葉洗淨備用。
  
• 2.熱鍋後加入2大匙白麻油，放入薑絲，以小火爆香。
  
• 3.接著放入作法1的素腰花炒勻，再加入所有調味料拌炒。
  
• 4.最後放入九層塔炒至入味即可。

• 【備　註】
• 素腰花主要成分為蒟蒻，低熱量，吃了又有飽足感，是很受歡迎的素食食品。在冷冷的冬天，利用麻油與素腰花拌炒，吃的溫暖外，還能吃到健康。