麻油素腰花(1)

• 【材　料】
• 素腰花 300公克
• 薑絲 10公克
• 紅蘿蔔片 20公克
• 甜豆莢 30公克
• 麻油 2大匙

• 【調 味 料】
• 素蠔油 1大匙
• 鹽 少許
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.素腰花對切備用；甜豆莢去頭尾備用。
  
• 2.紅蘿蔔片和甜豆莢放入沸水中汆燙撈出；素腰花汆燙一下撈出備用。
  
• 3.熱鍋後加入麻油，放入薑絲爆香，加入素腰花略炒後，再加入素蠔油和米酒炒香。
  
• 4.最後放入紅蘿蔔片、甜豆莢和鹽炒至入味即可。