滷肉飯‧控肉飯

• 【材　料】
• 五花肉 1斤
• 絞肉 1斤
• 油蔥酥 3大匙
• 大蒜酥 3大匙
• 八角 2粒
• 甘蔗頭 10公分
• 白飯 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 適量
• 水 適量

• 【做　法】
• (1)五花肉切塊，入油鍋炸黃或煎過。
• (2)甘蔗切成4等分。
• (3)將所有材料及調味料放入滷鍋中燒開，轉小火燜50分鐘左右即可。
• (4)碗中盛白飯，再將作法(3)材料澆淋於上即可。