咕咾肉燴飯

• 【材　料】
• 豬排骨 250公克
• 罐頭鳳梨 1片
• 青椒 1/3個
• 蕃茄 40公克
• 熱白飯 1碗
• 蔥 1支
• 地瓜粉 1/2大匙
• 太白粉水 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 鹽 1/2小匙
• 水 1/2杯

• 【醃　 料】
• 醬油 1/2大匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• (1)蔥洗淨切成3公分小段，鳳梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方塊。
• (2)將豬排骨切小塊加入醃料醃製20分鐘後沾地瓜粉，用熱油炸約8分鐘至外觀呈金黃色即可。
• (3)起油鍋，放入切好的蔥段爆香，隨即放入青椒、豬排骨、蕃茄、鳳梨片翻炒約1分鐘，再放入調味料，待湯汁煮滾後，放入太白粉水芶芡至湯汁呈濃稠狀即可。
• (4)將白飯盛在盤子中，淋上煮好的咕咾肉醬即可。