中式飯糰

• 【材　料】
• 糯米 2杯
• 油條 1根
• 蘿蔔乾 1/3杯
• 蝦皮 1大匙
• 肉鬆 3大匙
• 海苔魚鬆 3大匙
• 蒜末 1/2大匙
• 小塑膠袋 3個
• 白紗布 1條

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)糯米洗淨後泡一個晚上，將水濾乾，用蒸籠蒸25分鐘後熄火備用。
• (2)將油條切成3段，起油鍋爆香蒜末，放入蘿蔔乾及蝦皮，加調味料炒香後起鍋備用。
• (3)在白紗布上放1個塑膠袋，取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形，依序將1大匙肉鬆、1大匙海苔魚鬆、1/3量的蘿蔔乾蝦皮及1段油條放在糯米飯上，再將兩側的飯提起向中間包緊，壓捏成長橢圓形後，拿掉紗布及塑膠袋就可以了，依此份量可做3個飯糰。