食譜:中式飯糰:www.ytower.com.tw
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中式飯糰
【材 料】
糯米
2杯
油條
1根
蘿蔔乾
1/3杯
蝦皮
1大匙
肉鬆
3大匙
海苔魚鬆
3大匙
蒜末
1/2大匙
小塑膠袋
3個
白紗布
1條
【調 味 料】
糖
1小匙
鹽
1/2小匙
【做 法】
(1)糯米洗淨後泡一個晚上,將水濾乾,用蒸籠蒸25分鐘後熄火備用。
(2)將油條切成3段,起油鍋爆香蒜末,放入蘿蔔乾及蝦皮,加調味料炒香後起鍋備用。
(3)在白紗布上放1個塑膠袋,取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形,依序將1大匙肉鬆、1大匙海苔魚鬆、1/3量的蘿蔔乾蝦皮及1段油條放在糯米飯上,再將兩側的飯提起向中間包緊,壓捏成長橢圓形後,拿掉紗布及塑膠袋就可以了,依此份量可做3個飯糰。
飯食
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中式料理
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親切的米飯料理
.
快樂廚房雜誌第4期
上線日期:
1/1/2006
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