Name: 【食譜】中式飯糰:www.ytower.com.tw
Prep time: 10 min
Yield: 1 份
Ingredients: 糯米 2杯; 油條 1根; 蘿蔔乾 1/3杯; 蝦皮 1大匙; 肉鬆 3大匙; 海苔魚鬆 3大匙; 蒜末 1/2大匙; 小塑膠袋 3個; 白紗布 1條

中式飯糰

【材　料】
糯米 2杯
油條 1根
蘿蔔乾 1/3杯
蝦皮 1大匙
肉鬆 3大匙
海苔魚鬆 3大匙
蒜末 1/2大匙
小塑膠袋 3個
白紗布 1條

【調味料】
糖 1小匙
鹽 1/2小匙

【做　法】
(1)糯米洗淨後泡一個晚上，將水濾乾，用蒸籠蒸25分鐘後熄火備用。
(2)將油條切成3段，起油鍋爆香蒜末，放入蘿蔔乾及蝦皮，加調味料炒香後起鍋備用。
(3)在白紗布上放1個塑膠袋，取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形，依序將1大匙肉鬆、1大匙海苔魚鬆、1/3量的蘿蔔乾蝦皮及1段油條放在糯米飯上，再將兩側的飯提起向中間包緊，壓捏成長橢圓形後，拿掉紗布及塑膠袋就可以了，依此份量可做3個飯糰。