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食譜:中式飯糰
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 1/2小匙

  • 【做 法】
  • (1)糯米洗淨後泡一個晚上,將水濾乾,用蒸籠蒸25分鐘後熄火備用。
  • (2)將油條切成3段,起油鍋爆香蒜末,放入蘿蔔乾及蝦皮,加調味料炒香後起鍋備用。
  • (3)在白紗布上放1個塑膠袋,取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形,依序將1大匙肉鬆、1大匙海苔魚鬆、1/3量的蘿蔔乾蝦皮及1段油條放在糯米飯上,再將兩側的飯提起向中間包緊,壓捏成長橢圓形後,拿掉紗布及塑膠袋就可以了,依此份量可做3個飯糰。
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