辣子雞丁燴飯

• 【材　料】
• 雞胸肉 1/2個
• 小黃瓜 1條
• 紅蘿蔔片 少許
• 蕃茄 1個
• 熱白飯 1碗
• 蒜末 1大匙

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 糖 1/2大匙
• 香油 1小匙
• 水 1/3杯

• 【醃　 料】
• 糖 1小匙
• 鹽 1/2小匙
• 太白粉 1/2大匙
• 沙拉油 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將雞胸肉洗淨切丁，加入醃料醃製10分鐘，過熱油起鍋備用。小黃瓜用滾刀法切成小塊、蕃茄切丁備用。
• (2)起油鍋，放入蒜末爆香，續放入雞胸肉、小黃瓜、紅蘿蔔、蕃茄翻炒1分鐘，加入調味料翻炒入味即可熄火。
• (3)將烹調好的辣子雞丁淋在飯上即可食用。