油飯(2)

• 【材　料】
• 糯米 5杯
• 五花肉絲 5兩
• 香菇絲 3～4朵
• 金鉤蝦米 1兩
• 紅蔥頭碎 3個
• 油蔥 酌量
• 香菜 少許
• 水 3杯

• 【調 味 料】
• 豬油 3大匙
• 味精 3小匙
• 白胡椒粉 適量
• 醬油 1又1/2小匙
• 水 1/2碗

• 【做　法】
• (1)先將5杯糯米加入3杯水放入電子鍋內煮熟備用。
• (2)大火起鍋，豬油熱鍋後轉中火，將紅蔥頭爆香。
• (3)再放入蝦米、香菇、肉絲、醬油一起拌炒，再加半碗水煮開，倒入已煮熟的糯米飯，整個攪拌均勻。
• (4)起鍋前撒上油蔥再輕微攪拌讓油蔥均勻遍佈整個油飯，食用前撒上香菜即可。