鳳梨牛肉炒飯

• 【材　料】
• 鳳梨 1個
• 牛肉 2兩
• 洋蔥 適量
• 蛋 1個
• 白飯 2碗
• 紅蘿蔔 適量
• 青豆仁 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 醬油 1小匙
• 咖哩粉 1小匙

• 【做　法】
• (1)將鳳梨從其1/3處橫剖，取出鳳梨中間果肉成盅狀，鳳梨、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔切小丁備用。
• (2)起油鍋，將雞蛋炒散，加入牛肉丁，並加入咖哩粉、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、青豆翻炒均勻，再下白飯與鳳梨丁、鹽、醬油，將飯炒勻後放入盅內，蒸10分鐘即可食用。