台式鹹粥

• 【材　料】
• 白米 1杯
• 肉絲 2兩
• 開陽蝦米 5個
• 香菇 5朵
• 竹筍 1/2支
• 芹菜 2支
• 水 10杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1又1/2小匙
• 醬油 1小匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 油蔥酥 1大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• (1)先將竹筍切絲、芹菜切末備用，另將開陽蝦米及香菇泡軟切絲先炒香，再放入肉絲及筍絲同炒並入調味料(1)(2)(3)拌勻備用。
• (2)米同水煮5分鐘，倒入已炒好的(1)料再置入燜燒鍋20分鐘，食用時撒上芹菜末、香油與油蔥酥即可。