湖州肉粽

• 【材　料】
• 圓糯米 1斤
• 梅花肉 1斤
• 豬板油 1/2斤
• 粽葉 20張

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 鹽 1大匙
• 味精 少許

• 【醃　 料】
• 醬油 3大匙
• 味精 少許
• 高梁酒 1大匙

• 【做　法】
• (1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
• (2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
• (3)糯米加調味料攪拌均勻。
• (4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
• (5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。