羊肉筒仔米糕

• 【材　料】
• 長糯米 2斤
• 土羊肉 1斤
• 薑 4兩
• 胡麻油 4兩
• 米酒 1瓶

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 醬油 2大匙

• 【做　法】
• (1)糯米用水泡3～4小時，瀝乾備用。
• (2)羊肉切成適中片狀，薑切片備用。
• (3)起油鍋，加胡麻油，將薑片爆香，再放入羊肉爆炒，倒酒進去並加調味料，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
• (4)將泡好的糯米放入筒仔內鋪底，再放一片羊肉及少許湯汁，上面再鋪上糯米至八分滿，蓋上蓋子搖晃一下讓米結實。
• (5)準備蒸籠加水，放進製作好的米糕大火蒸30分鐘，熄火再燜10分鐘即可。