蛤蜊粥(1)

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 水 5杯
• 豬肉絲 80公克
• 毛豆 1大匙
• 紅蘿蔔丁 1大匙
• 蔥 1支
• 蛤蜊 12個
• 薑絲 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• (1)蛤蜊泡水吐沙洗淨，蔥切絲備用。
• (2)白飯和水一起煮約20分鐘成為粥狀後，依序放入豬肉絲、毛豆、紅蘿蔔丁，續約煮5分鐘，加入1小匙鹽調味，最後放入蛤蜊，蛤蜊煮開即可起鍋食用，起鍋前放入薑絲，滴幾滴香油，可除去海鮮的腥味。

• 【備　註】
• 蛤蜊買回來要先泡水吐沙約15分鐘，煮熟之後蛤蜊沒有打開的就不要吃。