食譜:蛤蜊粥(1):www.ytower.com.tw

食譜:蛤蜊粥(1)
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 香油 少許

  • 【做 法】
  • (1)蛤蜊泡水吐沙洗淨,蔥切絲備用。
  • (2)白飯和水一起煮約20分鐘成為粥狀後,依序放入豬肉絲、毛豆、紅蘿蔔丁,續約煮5分鐘,加入1小匙鹽調味,最後放入蛤蜊,蛤蜊煮開即可起鍋食用,起鍋前放入薑絲,滴幾滴香油,可除去海鮮的腥味。
  • 【備 註】
  • 蛤蜊買回來要先泡水吐沙約15分鐘,煮熟之後蛤蜊沒有打開的就不要吃。
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