吻仔魚粥

• 【材　料】
• 熱白飯 1碗
• 水 5杯
• 吻仔魚 50公克
• 紅蘿蔔末 2大匙
• 高麗菜細絲 1/2杯
• 芹菜末 1又1/2大匙
• 香菜末 1又1/2大匙
• 薑末 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀，再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘，如果喜歡吃比較爛一點的，可以一開始就與白飯同煮。
• (2)續放入芹菜末、香菜末、薑末及調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 因吻仔魚有的本身就含鹽分，所以鹽的份量最好先試吃過，再斟酌適當的份量。
• 煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火，並要用湯勺拌動以防沾鍋底。