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食譜:吻仔魚粥

  • 【做 法】
  • (1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀,再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘,如果喜歡吃比較爛一點的,可以一開始就與白飯同煮。
  • (2)續放入芹菜末、香菜末、薑末及調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 因吻仔魚有的本身就含鹽分,所以鹽的份量最好先試吃過,再斟酌適當的份量。
  • 煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火,並要用湯勺拌動以防沾鍋底。
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