螞蟻上樹

• 【材　料】
• 冬粉 2小捆
• 豬絞肉 40克
• 蔥花 10克
• 薑末 5克
• 蒜末 5克

• 【調 味 料】
• 辣豆辦 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 高湯 100㏄
• 細糖 1/2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.冬粉泡水約20分鐘至完全軟後切短備用。
  
• 2.熱鍋，倒入約1大匙油，以小火爆香薑末及蒜末，加入豬絞肉炒至肉散開熟透，再倒入辣豆瓣略炒香後加入醬油、高湯、細糖及作法1的冬粉一起拌炒至勻。
  
• 作法2鍋中轉中火炒約1分鐘，至湯汁略乾後加入蔥花及香油炒勻即可。