什錦豆皮壽司

• 【材　料】
• 三角油豆腐 12片
• 壽司米 2量杯
• 紅蘿蔔 1/4條
• 蘆筍 5支
• 柳松菇 150公克
• 熟白芝麻 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 30cc
• 味醂 30cc
• 水 200cc

• 【做　法】
• 1.將紅蘿蔔、蘆筍、柳松菇洗淨切丁備用。
  
• 2.日式三角油豆腐汆燙後，去油擰乾整型備用。
  
• 3.壽司米洗淨放入內鍋中，加入所有調味料至壽司米飯2的刻度線。
  
• 4.作法1、2材料放入內鍋中，將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米飯功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成。
  
• 5.取出日式三角油豆腐，以剪刀減開中間備用。
  
• 6.將作法4煮好的飯拌勻冷卻後，包入作法5的日式三角油豆腐內，再沾上熟白芝麻即可。