香菇油飯

• 【材　料】
• 長糯米 3量杯
• 乾香菇 5片
• 肉絲 100公克
• 蝦米 1大匙
• 紅蔥頭末 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 白胡椒 1大匙
• 鹽 1茶匙
• 糖 1小匙
• 水 1/2量杯

• 【做　法】
• 1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
  
• 2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
  
• 3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
  
• 4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
  
• 5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
  
• 6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。