香菇炒板條

• 【材　料】
• 香菇 3朵
• 胡蘿蔔 1大匙
• 青江菜 2棵
• 板條 3張
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 素蠔油 1茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 水 1杯

• 【做　法】
• 1.香菇洗淨，泡軟切絲；胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；青江菜洗淨，切細條備用。
  
• 2.板條切1公分寬；蔥切段備用。
  
• 3.炒鍋放入3大匙沙拉油，將蔥段爆香後加入作法1的材料和所有調味料，待湯汁煮滾後，再放入作法2的板條及蔥段炒至湯汁收乾即可。