翡翠蛋炒飯

• 【材　料】
• 米 2杯
• 青江菜葉 90公克
• 雞蛋 2粒
• 蒜頭 2粒

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.米洗淨，泡水30分鐘後煮熟備用；蒜頭剝膜洗淨，切蒜末；青江菜取葉子洗淨切碎；蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打散備用。
  
• 2.炒鍋放入4大匙沙拉油炒香蒜末，再加入蛋液、青江菜末和飯粒，然後放入調味料一起炒勻熟透即可。