雪菜肉絲炆米粉

• 【材　料】
• 雪裡紅 60公克
• 豬肉絲 40公克
• 青椒 30公克
• 紅辣椒 5公克
• 豆芽 20公克
• 韮黃 10公克
• 乾米粉 70公克

• 【調 味 料】
• 鹽 20公克
• 糖 10公克
• 雞粉 10公克
• 雞湯 50公克
• 水 100公克

• 【做　法】
• 1.雪裡紅切粗粒，洗淨再瀝乾水份；豬肉絲汆燙；青椒切條、紅辣椒切絲；乾米粉以熱水燙至軟備用。
  
• 2.熱油鍋，放入雪裡紅、豬肉絲、青椒條、紅辣椒絲一起炒香後，加入所有調味料和乾米粉以中火一起燜煮約3分鐘，最後放入豆芽和韮黃拌勻即可。韮