寧波年糕(1)

• 【材　料】
• 紅蘿蔔片 1/3杯
• 小黃瓜片 1條
• 魷魚 1/4隻
• 大白菜 3兩
• 年糕 1/2斤
• 魚板 少許
• 蔥段 適量

• 【調 味 料】
• 淡醬油 1/3小匙
• 香油 3小匙
• 鹽 1又1/2小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 水 1/2杯
• 油 2大匙

• 【做　法】
• (1)將菜洗淨分別切好備用。
• (2)將寧波年糕切0.3公分厚片，先用熱油煎過至略焦盛起備用。
• (3)炒菜鍋中加熱倒入2大匙油放入蔥段爆香，依序將材料放入翻炒後再加入調味料(1)～(5)攪拌炒勻改中小火將水收乾後，即可盛起放入盤中。