越南河粉沙拉

• 【材　料】
• 河粉 1人份
• 銀芽 少許
• 紅蘿蔔 少許
• 小黃瓜 少許
• 九層塔 少許
• 聖女蕃茄 少許
• 蝦醬 1大匙
• 炒香的花生 1大匙

• 【調 味 料】
• 越南涼麵醬 適量

• 【做　法】
• 1.銀芽洗淨汆燙熟，撈起泡入冰開水中待涼，備用。
  
• 2.紅蘿蔔及小黃瓜洗淨切絲；九層塔洗淨切碎，番茄洗凈對半切，花生拍碎，備用。
  
• 3.取一容器，放入河粉、作法1的銀芽、作法2的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、番茄及九層塔碎，再加入適量的越南涼麵醬與花生碎拌勻即可。