黑糖麻糬

【材　料】
A.糯米粉 128公克
太白粉 20公克
B.水 29公克
二砂糖 29公克
黑糖 66公克
麥芽糖 22公克

【做　法】
1.材料A過篩拌勻備用。
2.材料B以小火煮至滾沸，沖入作法1內以桿麵棍攪拌至均勻有Q性，表面呈光亮狀。
3.將作法2放入蒸籠內以大火蒸煮約30分鐘，取出蒸熟的糯米糰再次以桿麵棍攪拌至有Q性後，放入抹上少許沙拉油的耐熱袋中待涼，備用。即為黑糖麻糬

點心 .米食及米類製品 .中式料理 .素食

上線日期:3/4/2008