油蔥酥粿仔條湯

• 【材　料】
• 粄條 250公克
• 豆芽菜 20公克
• 韭菜 20公克
• 油蔥酥 適量
• 高湯 350㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.把粄條切成條狀；豆芽菜去根部；韭菜洗淨、切段，備用。
  
• 2.把作法1粄條、豆芽菜、韭菜段放入滾水中汆燙一下，撈出放入碗中。
  
• 3.把高湯煮滾後加入調味料拌勻，倒入作法2的碗中再放上油蔥酥即可。