菜根香炒飯

• 【材　料】
• 米飯 2碗
• 素蝦仁 10隻
• 鮮香菇 2朵
• 紅蘿蔔丁 10公克
• 玉米粒 110公克
• 枸杞 1大匙
• 青豆 5公克
• 蘿蔔乾碎 55公克
• 枸杞 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 素高湯粉 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.素蝦仁、鮮香菇切丁；蘿蔔乾碎洗淨擠乾水份，備用。
  
• 2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以中火爆香作法1的素蝦仁丁、香菇丁、蘿蔔乾碎，加入其餘材料以及所有調味料拌炒均勻，再以大火翻炒數下即可。